SASTĀVDAĻAS: 6 porcijām 300 g aprikožu 200 g ķiršu 100 g auksta sviesta 50 g brūnā cukura Šķipsna sāls 70 g auzu pārslu 200 g pilngraudu kviešu miltu Saldējums pasniegšanai PAGATAVOŠANA: Sagriež aprikozes šķēlītēs un sajauc ar ķiršu pusītēm bez kauliņa. Apslaka ar citronu sulu un apmaisa. Izkārto cepamajā traukā. Bļodā liek miltus, auzu pārslas, sāli, cukuru un iemaisa gabaliņos…
SASTĀVDAĻAS: 4 porcijām 4 vistas filejas 2 ķiploka daivas Sviests cepšanai 200 ml baltvīna 200 ml saldā krējuma 100 g spinātu 1 citrons Sāls un pipari pēc garšas Cietais siers pasniegšanai PAGATAVOŠANA: Vistas filejas pārgriež uz pusēm un izklapē plānākas. Apviļā miltos no abām pusēm. Sakarsē pannu ar sviestu un cep vistas filejas zeltaini brūnas. Atliek malā. Tajā pašā pannā…
SASTĀVDAĻAS: 3 porcijām 400 g jūras velšu maisījuma 200 g karaliskās garneļu bez čaulas 1 l dārzeņu vai zivs buljona 1 šalotes sīpols 200 g arborio jeb risoto rīsu 1 tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma 50 g parmezāna siera 30 g sviesta Sāls un pipari pēc garšas PAGATAVOŠANA: Nomizo un sagriež sīpolu smalkos gabaliņos. Panna izkausē sviestu, pievieno eļļu un apcep…
SASTĀVDAĻAS: 4 porcijām 4 bumbieri 1 l sarkanvīna 2 kanēļa standziņas 4-5 krustnagliņas 1 anīsa zvaigzne 1 apelsīns 2 ēdamkarotes medus 500 ml saldā krējuma 100 g šokolādes cepumu PAGATAVOŠANA: Bumbierus nomizo, izgrebj serdi un liek katlā ar garšvielām un aplej ar vīnu. Liek vārīties uz lēnas uguns. Pievieno rīvēta apelsīna miziņu un izspiestu apelsīna sulu. Vāra 20 minūtes. Izņem…
SASTĀVDAĻAS: 8 porcijām 200 g rigatoni pastas 400 g ķirštomātu 3 ķiploka daivas 1 šalotes sīpols ½ tējkarote kaltēta bazilika ½ tējkarote paprikas pulvera 1 tējkarote medus Sāls un pipari pēc garšas Mocarella bumbiņas pasniegšanai PAGATAVOŠANA: Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Pievieno garšvielas un apcep dažas minūtes, lai atveras garšas. Pievieno tomātus, medu, sāli,…
SASTĀVDAĻAS: 8 porcijām 1 iepakojums jeb 200 g cepumu Dāmu pirkstiņi 200 g maskarpone 200 ml saldā krējuma 100 g cukura 300 g zemeņu + dekorēšanai 1 laims PAGATAVOŠANA: Zemenes liek bļodā, piespiež laima sulu, pierīvē miziņu, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un sablendē šķidrā mērcē. Atsevišķā bļodā saputo maskarpone ar saldo krējumu un cukuru gaisīgā krēmā. Zemeņu mērci ielej bļodiņā,…
SASTĀVDAĻAS: 8 porcijām 4 plāksnes kārtainās bezrauga mīklas 100 g zaļumu krēmsiera 150 g dor blue siera 2 bumbieri Rukola pasniegšanai Karamelizētiem sīpoliem: 500 g sīpolu 2 ēdamkarotes brūnā cukura Tējkarote sāls 2 ēdamkarotes balzāmetiķa PAGATAVOŠANA: Atlaidina kārtaino mīklu un katru plāksni pārgriež vidū uz pusēm, lai sanāk divi kvadrāti. Katram mīklas kvadrātam ar nazi iegriež (bet ne līdz pamatnei)…
SASTĀVDAĻAS: 4 porcijām 4 citroni 200 g cukura 200 g ūdens PAGATAVOŠANA: Citronus nomazgā, noslauka un nogriež katram cepurīti. Ar ēdamkarotes palīdzību izgrebj citroniem mīkstumu. Citronu čauliņas liek saldētavā, mīkstumu sablendē viendabīgā masā un izsijā caur sietu. Katliņā liek cukuru, ūdeni un karsē līdz cukurs izšķīdis un izveidojies sīrups. Citronu sulai pievieno sīrupu, visu samaisa un liek aizvākojamā traukā. Ieliek…
SASTĀVDAĻAS: 2 porcijām 2 baklažāni 250 g ķirštomātu 1 paprika 3–4 ķiploka daivas Svaigs timiāns pēc garšas Olīveļļa apslacīšanai 150 g panko rīvmaize Baltās un melnās sezama sēklas panešanai 3 olas 1 tējkarote majonēze 1 tējkarote sinepju Eļļa cepšanai Cietais siers pasniegšanai PAGATAVOŠANA: Dārzeņus nomazgā, tomātus un baklažānus liek veselus cepamajā traukā, bet papriku iepriekš sagriež mazākos gabalos. Pievieno izlobītus…
