Kāpēc viens vīns šķiet viegls un svaigs, bet cits – bagātīgs un spēcīgs? Atbilde slēpjas vīna galvenajās īpašībās, kas kopā veido vīna stilu.

1. Skābums – vīna mugurkauls.

Skābums piešķir vīnam svaigumu un dzīvīgumu.

• Augsts skābums – kraukšķīgs, atsvaidzinošs stils
• Zems skābums – maigs, sabalansēts vīns

2. Saldums – no sausa līdz saldam.

Vīna saldumu nosaka vīnā atlikušais cukurs.

• Sausi vīni – bez jūtama salduma
• Pussausi / pussaldi – neliels salduma pieskāriens
• Saldie vīni – bagātīgi un koncentrēti

3. Tanīni – struktūra un stingrība.

Tanīni sastopami galvenokārt sarkanvīnos un rada sausuma sajūtu mutē.

• Augsti tanīni – spēcīgs, strukturēts stils (Cabernet Sauvignon, Nebbiolo)
• Zemi tanīni – viegli dzerams vīns (Pinot Noir)

4. Alkohols – siltums un intensitāte.

Alkohola līmenis ietekmē vīna ķermeni.

• Zemāks alkohola saturs – viegls, elegants stils
• Augstāks alkohola saturs – bagātīga un intensīva garša

5. Ķermenis – viegls, vidējs vai pilnīgs.

Ķermenis raksturo vīna “svara sajūtu” mutē:

• Viegls – kā ūdens
• Vidējs – līdzīgs pienam
• Pilnīgs – kā krējums

6. Nogatavināšana – svaigs vai nobriedis stils.

Vīni, kas izturēti ozolkoka mucās, bieži iegūst:

• vaniļas,
• garšvielu,
• grauzdējuma notis.

Zinot šos faktus, vieglāk izvēlēties vīnu piemērotam gadījumam.