Laba vīna un ēdiena saderība nav tikai “noteikumu ievērošana” — tā ir garšas piedzīvojuma radīšana.

Kad abas sastāvdaļas papildina viena otru, maltīte iegūst jaunu kvalitātes līmeni. Lūk, vienkārši principi, kas palīdzēs trāpīt desmitniekā:

1. Baltais vīns ar vieglākiem ēdieniem

Baltais vīns lieliski sader ar zivīm, jūras veltēm, balto gaļu un krēmīgām mērcēm.
Piemēri: Sauvignon Blanc + salāti vai kazas siers; Chardonnay + laša fileja.

2. Sarkanvīns – stiprāka rakstura ēdieniem

Sarkanvīns vislabāk izceļas ar sarkanās gaļas ēdieniem, grilējumiem un sātīgām maltītēm.
Piemēri: Pinot Noir + vistas gaļa vai sēņu risoto; Cabernet Sauvignon + steiks.

3. Rozā vīni – universāls sabiedrotais

Rozā vīni ir elastīgi un labi sader gan ar uzkodām, gan viegliem pamatēdieniem.
Piemēri: Sauss rosé + tapas, grillētas garneles vai vasaras salāti.

4. Saldie un pussaldie vīni – desertiem un pikantiem ēdieniem

Saldākiem vīniem patīk pretstats vai saldums.
Piemēri: Riesling (pussalds) + aziātu virtuve; Moscato + augļu deserti.